與往年一樣，智利葡萄酒協會於2023年12月舉辦葡萄酒評論家兼葡萄酒大師蒂姆·阿特金（Tim Atkin）蒞臨智利，撰寫一份關於智利的年度報告。在為期三週的智利之行後，這位評論家最近發布了他的《智利2024特別報告》，並指出這份報告將是他「迄今為止對南半球最大葡萄酒生產國——智利——進行的最長、最全面的調查」。在報告中，蒂姆·阿特金談到了智利目前面臨的挑戰，例如氣候變遷的影響，但他也肯定了自己對智利葡萄酒的現狀和未來仍然持樂觀態度。
這位葡萄酒大師指出，智利越來越注重風土。 「釀酒師們正在充分利用智利作為地球上地勢最南、國土最長的國家的獨特地理優勢，」他說。如今，我們試圖理解和詮釋風土，更加重視品質、關注氣候變遷以及水資源保護。此外，他還指出，如今的趨勢是將葡萄藤視為更大生態系統的一部分，其中包括生物多樣性走廊、不同的植物、果樹和蜂巢。此外，採收同一葡萄園不同區域的葡萄也是一種常見的做法，採收間隔幾天甚至幾週，對葡萄藤和子地塊進行單獨考慮，而不是一次性採收整個地塊。
提姆·阿特金也提到，過去20年，智利的葡萄種植面積不斷擴大，在地域邊緣種植葡萄園，利用安第斯山脈的海拔、緯度以及靠近太平洋的優勢，釀造出更清爽的葡萄酒。越來越多的釀酒商在安第斯山脈和海岸山脈的山丘上種植葡萄，那裡的土壤更貧瘠、石質更豐富、成分也更複雜。此外，人們越來越關注特定區域，這些區域被認為是特定品種或風格葡萄酒的理想產區。正因如此，越來越多的葡萄酒才具有地域特色。
正如評論家所說，氣候變遷可以說是該國葡萄酒業面臨的最大挑戰，冬季洪水氾濫，春季南部霜凍肆虐，夏季火災頻繁，熱浪肆虐。事實上，像佳美娜這樣的葡萄品種從中受益，收穫日期越來越早，氣候也越來越乾燥。此外，晚熟品種在安地斯山脈的高地、該國南部或太平洋附近等邊緣地區生長較多，對氣候具有巨大的調節作用。至於葡萄園為克服降雨量少而實施的策略，蒂姆·阿特金指出，人們傾向於尋找採用旱作、降雨量較多的葡萄園地區，例如比奧比奧谷、馬列科谷和奧索爾諾谷。
關於智利葡萄酒釀造期間的氣候條件，這位葡萄酒大師在報告中指出，由於智利氣候類型多樣，對每次採收的評估永遠無法絕對準確。雖然越靠近海岸，太平洋對溫度調節的影響就越大，但其他因素也會對葡萄園產生影響，例如雲量以及海岸山脈的存在與否。的確，安第斯山脈比山脈之間的區域更冷，但具體的海拔高度和土壤類型也會影響氣候對葡萄酒釀造的影響。
這位評論家也指出：「智利的葡萄種植遠比人們想像的更加多樣化，而且釀造出的葡萄酒也越來越令人興奮。」雖然赤霞珠、霞多麗、梅洛和長相思佔據了智利葡萄園的50%以上，但葡萄品種的多樣性卻日益增長。氣候變遷迫使釀酒廠迫切地關注那些更耐熱、更耐旱的品種。儘管其他葡萄的種植面積很小，但它們為智利的葡萄酒產業帶來了多樣性，正如他所說，“比以往任何時候都更加令人興奮。” 關於這種多樣性，這位葡萄酒大師補充道：“智利許多最好的葡萄園——其中一些種植於19世紀——值得保護和慶祝。”
不僅葡萄品種更加多樣化，紅酒的風格也更加豐富。蒂姆·阿特金評論道：「智利的紅葡萄酒正在經歷一場令人欣喜的轉型。」他補充道：「智利目前正在重新調整其紅葡萄酒，朝著更均衡、更長壽的方向邁進，這是一個可喜的轉變。」在這個新階段，釀酒程序通常傾向於整塊採摘、二氧化碳浸漬法、更短的使用時間、更少的萃取、更多的橡木花桶、橡木的橡木花桶或更高的橡木花桶。在葡萄園裡，他們也會對每個年份的葡萄酒進行單獨處理。這些因素使智利葡萄酒“比以往任何時候都更加多樣化和複雜，充分利用了該國豐富的風土和葡萄品種。智利正在將傳統與現代技術相結合，其成果在杯中便可見一斑。”
關於白葡萄酒，報告強調了智利在釀造清爽、精準、平衡的葡萄酒方面所擁有的天然優勢。除了毗鄰太平洋並受洪堡洋流影響之外，安第斯山脈地區的海拔高度以及南部地區的緯度也使得智利能夠釀造出令人印象深刻的白葡萄酒。評論家評論道：“今年我品嚐的白葡萄酒的多樣性和複雜性再次令人印象深刻。”他補充道：“這部分歸功於更優越的地理位置，但也得益於更優質的克隆和群體選擇、更精準的採摘日期以及更溫和的釀酒工藝。”
蒂姆·阿特金（Tim Atkin）在他的報告中指出，智利葡萄酒中越來越多富有個性和故事的葡萄酒。在他智利之行的品嚐中，有19款葡萄酒獲得了97分以上的高分，其中一款甚至獲得了100分的高分。
這位葡萄酒大師認為智利人是一個足智多謀、富有創業精神的群體，總是能找到解決問題的方法。他也展望了智利的綠色未來，未來更多形式的綠色農業——永續農業、再生農業、有機農業和生物動力農業——將日益重要。儘管他在報告中提到了挑戰，但他表示，智利正在利用其多樣化的風土條件釀造出歷史上最優質、最多樣化的葡萄酒，並且擁有一代與前幾代一樣才華橫溢的年輕釀酒師。他肯定地說：「我對智利的現在和未來仍然充滿信心。」蒂姆·阿特金在報告結尾表示，他渴望在2024年底重返智利。
完整的智利 2024 年特別報告可在 Tim Atkin 的網站上查閱。 Tim Atkin 的網站上查閱。.
https://timatkin.com/product/2024-chile-special-report/?mc_cid=a4b3522688&mc_eid=UNIQID
