夢想成真。蒙特斯酒莊董事長奧雷利奧·蒙特斯·貝西登（Aurelio Montes Baseden）將他的酒莊選址定在梅丘克島，該島位於奇洛埃島東北部，距離聖地亞哥1200公里。

這位專攻釀酒學的農業工程師，自三十多年前懷抱著將智利葡萄酒推向世界一流地位的偉大夢想起，就以其永不停歇的創新基因贏得了全世界的認可。正如他所定義的，這股新的熱潮在2017年湧現，他決定將業務拓展到智利巴塔哥尼亞群島—奇洛埃大島。具體來說，他選擇了梅丘克島，這是奇洛埃大島東部六個島嶼群中最西邊的一個。

這是他最極端的項目，而這個想法源自於他一直渴望實現的一個夢想。他熱愛航海，多年來一直在探索奇洛埃島的海峽和島嶼。 「每次航行，我都會想，如果我在奇洛埃島種植葡萄園會是什麼樣子，」他回憶道。由於他對溫度和土壤條件的研究，他知道該地區多雨且寒冷，但這並沒有成為障礙：“夢想是要變成現實，而不是擱置。因此，我開始著手實現我在奇洛埃島種植葡萄園的瘋狂夢想。”

在探索這片土地的過程中，他們與島上的社區建立了一種特殊而神奇的聯繫，並與梅丘克的居民合作。 「這座島嶼位於類似潟湖的水域中，可以捕捉溫暖的洋流。因此，儘管地處南緯，這座島嶼卻比鄰近的奇洛埃島溫暖得多。」奧雷利奧·蒙特斯在抵達該地區的最初幾年裡解釋道。

蒙特斯補充說，該區域的工作更多的是研究工作而不是商業工作，在決定擴大規模的六年後，他們已經擁有七個品種：夏多內、黑皮諾、長相思、阿爾巴利諾、灰比諾、瓊瑤漿和雷司令。

2021年，他們迎來了第一次採收：“當時正下著傾盆大雨，為了保護自己，我們穿著防水服採收；我們的腳都泡在水里，因為葡萄藤真的長到了海裡。在智利，沒有哪個項目像這個項目這麼極端。我品嚐了，但出於對這個項目的果實，一份特別的感情，這一切都值得了”Aurelio。

目前，他提到：「蒙特斯酒莊的精神始終是創新。我們一直是勇敢的探索者，不斷探索新的領域，而這次的探索也非常大膽。這是我們研究和創新基因的一部分。」這位釀酒師說。但他的計畫遠不止於此，因為他預計，由於島上的氣候條件，一款氣泡酒也在他的計畫之中。

“我們創造了一場革命。”

他的冒險取得了積極的成果，在維尼亞蒙特斯，他們仍然致力於改善在奇洛埃島的居住體驗。

蒙特斯酒莊董事長表示，他們對結果感到高興和興奮。儘管他承認過程充滿艱辛，但進入該產區無疑是一次徹底的挑戰，「從這個意義上來說，我們非常滿意」。

另一方面，他提到：「我們創造了一場革命。」 「許多葡萄酒專家和評論家都打電話給我們，詢問我們的項目，並想了解我們。可以說，他們對這個非常勇敢的舉措感到驚訝。」奧雷利奧·蒙特斯說。

目前，在奇洛埃島的生產是葡萄園最極端的項目，現在，他們將繼續專注於這一計劃：“我們不想浪費時間，也不想失去重點，因為除了我們的整個運營之外，我們還非常關注奇洛埃島的葡萄園”，他總結道。