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A dos horas de Santiago existe un lugar paradisiaco, rodeado de viñedos y naturaleza. Una experiencia mágica y una fusión entre arte y hotelería. Se trata de VIK Chile, una viña familiar que busca redefinir la experiencia del vino.
La historia se remonta hacia casi 20 años, cuando Alexander & Carrie VIK se propusieron una meta muy ambiciosa: desarrollar viñedos de clase mundial para crear vinos únicos. Para lograr esta meta y encontrar el mejor terroir, reunieron un equipo de enólogos, climatólogos, geólogos, viticultores y agrónomos para realizar una búsqueda en Sudamérica.
La meta se fue concretando rápidamente. En 2006 adquirieron 4.500 hectáreas en Chile, en el Valle de Cachapoal. El lugar escogido fue Millahue, denominado por los mapuches “Lugar de Oro”. En la zona, encontraron un terroir perfecto para uvas tintas, como el Cabernet Sauvignon, Carmenere y Cabernet Franc, entre otros.
Los atributos de la zona fueron mejores de los esperados. Y es que la viña se encuentra ubicada al interior del valle entre innumerables quebradas, ofreciendo una variedad de terroir inigualables y pequeños microclimas, los cuales son distintivos y se enfrían gracias a la fresca brisa costera, entregando la complejidad deseada para producir el vino. En la actualidad cuentan con 4 variedades de tintos y un rosé, todos de alta gama, y en 2022 lanzaron La Piu Belle Champagne, un hito para una viña chilena ya que es elaborado en Ay, Francia, región de Champagne.
Ahora bien, en las inmediaciones de VIK Chile también los usuarios encuentran la Bodega Vik, desarrollada por el connotado arquitecto chileno Smiljan Radi, que se caracteriza por poseer un diseño único y sin precedentes, que es al mismo tiempo vanguardista, altamente sostenible, tecnológicamente creativo y con un despliegue visual impactante que promete redefinir la experiencia del vino.
“El lugar escogido fue Millahue, denominado por los mapuches “Lugar de Oro”. En la zona, encontraron un terroir perfecto para uvas tintas“
Pero es lejos de ser el único atractivo. La belleza propia de Millahue condujo a la construcción de un gran hotel de lujo al alero de las viñas. De este modo, en 2014 se creó “una experiencia VIK completa”. Jaime Lamoliatte, gerente comercial de VIK, explica que de este modo los huéspedes del hotel VIK conocen en directo todo el proceso de un vino, desde el viñedo, pasando por la bodega y luego disfrutando el vino junto a la mejor gastronomía.
“Encontramos la oportunidad de tener una experiencia VIK completa. En VIK Chile las personas pueden encontrar un hotel de lujo; tres restaurantes con gastronomía de alto nivel y con muchos productos locales y regionales; conocer el proceso del vino en detalles, degustar los vinos en sus distintas etapas de envejecimiento y, como si fuera poco, en cada rincón de VIK contamos con alguna expresión de arte”, señala.
Emplazado en lo alto de la colina, en medio del valle, con la Cordillera de los Andes muy cerca, el hotel VIK Chile con sus 29 habitaciones se destaca por las vistas panorámicas en 360º que abarcan los viñedos, la impactante Bodega VIK y la naturaleza que la rodean. Su techo flotante y escultural de titanio y bronce, entre medio de montañas y el viento, entregan una vista única del valle.
Al interior, espacios llenos de vida y un patio central con un jardín Zen rodeado de coloridas flores reciben a los huéspedes. El living invita a reunirse y relajarse rodeado de notables obras de arte, que incluyen pinturas de Roberto Matta y un díptico de la icónica serie “La vida secreta de las plantas”, de Anselm Kiefer. En VIK los turistas pueden encontrar la fusión perfecta entre arte y hotelería.
Por otro lado, VIK Chile ha cosechado la admiración internacional desde su inauguración, atrayendo viajeros de todo el mundo para disfrutar de esta innovadora experiencia de viaje, que no tiene comparación con ninguna otra del mundo. Y esto ha traído su cosecha: VIK Chile fue el ganador global de los prestigiosos World Travel Awards 2022 en la categoría de “World's Leading Wine Region Hotel” por primera vez en su historia; fueron ganadores regionales de los premios Enoturismo Chile y finalistas a nivel nacional; los últimos años han logrado estar dentro del top 10 de los Best Vineyards of the World, logrando el puesto #4 el 2022, y en 2019 fueron reconocidos como la mejor Wine Experience por Wine Enthusiast.
Por lo pronto, los planes de la viña familiar son seguir creciendo en la industria y en el enoturismo. Es por eso que en la actualidad están ofreciendo degustaciones verticales del vino más famoso de la viña VIK, entre otros planes, como la apertura de un nuevo hotel en Brasil.
Poderíamos falar horas sobre o vinho e seus diversos benefícios. Entre eles, o consumo moderado de vinho reduz pela metade o risco de mortalidade por doenças cardíacas, melhora o fluxo sanguíneo e realça os sabores dos alimentos. Além disso, o vinho é social, o que nos permite aproveitar ao máximo a companhia de amigos. Mas o vinho não está isento de riscos, afinal "tudo em excesso faz mal".
Beber álcool, mesmo em pequenas quantidades, altera as habilidades cognitivas, diminui nossa atenção e leva a tempos de resposta mais lentos. Vale ressaltar que o consumo de álcool é a principal causa de acidentes de trânsito.
Você pode fazer parte da solução! Lembre-se das informações mostradas acima e não deixe que o vinho faça parte de experiências negativas.