REGIÕES
VINÍCOLAS
O CHILE ABRIGA UMA ZONA VITIVINÍCOLA VASTA E INOVADORA. COM CENTENAS DE VALES, EXCELENTES UVAS SÃO PRODUZIDAS DESDE O SECO DESERTO, PASSANDO PELO ELEVADO VALE CENTRAL, ATÉ CHEGAR AOS FÉRTEIS SOLOS DO SUL!
O Chile é uma zona vinícola histórica e lar de algumas das marcas de vinho mais reconhecidas do mundo. Das encostas das montanhas às colinas costeiras, descubra as origens mais admiradas do Chile.
Contribuição do vinho
O vinho contribui significativamente para a economia chilena, representando 0,5% do PIB nacional e empregando mais de 100.000 pessoas em mão de obra direta, das quais 53% trabalham nas vinícolas, 19% em logística, transporte e comercialização, 17% nas adegas, 9% no engarrafamento e 2% na produção.
Hoje no Chile existem 800 vinícolas ativas, 11.697 produtores e 394 empresas exportadoras, 76% das quais são PMEs (Pequenas e Médias Empresas). Além disso, deve-se destacar o papel descentralizador da Vinhos do Chile, já que 91% da área vitivinícola, 92% das vinícolas e 85% do trabalho associado a esta indústria estão localizados fora da Região Metropolitana de Santiago. As regiões com maior concentração de vinhedos são O'Higgins (32,7%) e Maule (37,9%).
A indústria vitivinícola é uma das indústrias mais importantes do país. Deve-se notar que, no Chile, o vinho representa 5,7% das exportações não-cobre, 16,5% das exportações agrícolas e, adicionalmente, contribui com US$ 205 milhões em receitas fiscais de IVA e impostos chilenos sobre o álcool.
0.5% do PIB.
100.000 mil empregos.
800 vinícolas ativas.
394 empresas exportadoras (76% PME).
5.7% das exportações não-cobre.
16.5% das exportações agrícolas.
US$ 205 milhões em pagamento de IVA e impostos chilenos sobre o álcool.
91% da região vitivinícola está localizada fora da Região Metropolitana de Santiago.
92% das vinícolas estão localizadas fora da Região Metropolitana de Santiago.
ZONAS
GEOGRÁFICAS
DO CHILE
A Cordilheira dos Andes, a maior cordilheira do mundo, é sem dúvida um dos fatores que definem a geografia do Chile, criando uma fronteira natural a leste do país que se estende desde o árido deserto do norte, até o sul da Patagônia. Com solo sedimentar e brisas frescas das montanhas transportadas de grandes altitudes para os vales, a Cordilheira dos Andes oferece frescor, controle de temperatura e regulação solar. Estes efeitos climáticos ajudam as vids a amadurecer lentamente, preservando a acidez da fruta, obtendo vinhos equilibrados, com ótima acidez natural e excelente cor.
A colisão da brisa fresca do Oceano Pacífico com o vento forte da Cordilheira dos Andes gera um clima frio, particularmente benéfico para a área costeira onde as variedades chilena de vinhos brancos e tintos de climas frios encontram seu ponto ideal de amadurecimento. Graças à influência da Corrente de Humboldt, produz-se um ambiente naturalmente fresco para a viticultura que, juntamente com a mineralidade dos solos e a presença quase constante do nevoeiro matinal, permite uma lenta maturação das uvas, resultando em vinhos extremamente complexos e elegantes. Vinhos com notas minerais e elevada acidez natural.
A vibrante viticultura chilena tem se concentrado historicamente no Vale Central, uma longa faixa de terra emoldurada pela Cordilheira dos Andes a leste e pelas montanhas da Cordilheira Costeira a oeste, que compõe esse espaço conhecido como "Entre Cordilheiras". Esta zona oferece uma infinidade de terroirs e é marcada por um clima mediterrânico, elevada radiação solar, solos sedimentares e noites frias, que favorecem uma viticultura saudável e a elaboração de vinhos tintos profundos e cheios de carácter.
Chile's geographical zones
A Cordilheira dos Andes, a maior cordilheira do mundo, é sem dúvida um dos fatores que definem a geografia do Chile, criando uma fronteira natural a leste do país que se estende desde o árido deserto do norte, até o sul da Patagônia. Com solo sedimentar e brisas frescas das montanhas transportadas de grandes altitudes para os vales, a Cordilheira dos Andes oferece frescor, controle de temperatura e regulação solar. Estes efeitos climáticos ajudam as vids a amadurecer lentamente, preservando a acidez da fruta, obtendo vinhos equilibrados, com ótima acidez natural e excelente cor.
A colisão da brisa fresca do Oceano Pacífico com o vento forte da Cordilheira dos Andes gera um clima frio, particularmente benéfico para a área costeira onde as variedades chilena de vinhos brancos e tintos de climas frios encontram seu ponto ideal de amadurecimento. Graças à influência da Corrente de Humboldt, produz-se um ambiente naturalmente fresco para a viticultura que, juntamente com a mineralidade dos solos e a presença quase constante do nevoeiro matinal, permite uma lenta maturação das uvas, resultando em vinhos extremamente complexos e elegantes. Vinhos com notas minerais e elevada acidez natural.
A vibrante viticultura chilena tem se concentrado historicamente no Vale Central, uma longa faixa de terra emoldurada pela Cordilheira dos Andes a leste e pelas montanhas da Cordilheira Costeira a oeste, que compõe esse espaço conhecido como "Entre Cordilheiras". Esta zona oferece uma infinidade de terroirs e é marcada por um clima mediterrânico, elevada radiação solar, solos sedimentares e noites frias, que favorecem uma viticultura saudável e a elaboração de vinhos tintos profundos e cheios de carácter.
•ORIGO Ediciones. Mapa Regiones del Vino Chileno.
CONHEÇA OS VALES
VALE DE COPIAPÓ
Copiapó é o vale localizado mais ao norte do país. Parte da região do Atacama, que abriga o deserto não polar mais seco do mundo, foi incluído recentemente como uma zona produtora de vinho. Neste clima desértico, vinícolas são irrigadas com água de oásis naturais. A maior parte dos vinhedos de Copiapó é plantada com uvas Pisco, utilizadas para a produção de um destilado de uva nacional que leva o mesmo nome.
HUASCO VALLEY
Huasco é uma nova fronteira desbravada para o vinho chileno. Localizada à beira do Deserto do Atacama, vinhos excepcionais podem ser produzidos neste clima árido. Esta região pode ser subdividida em 2 regiões: Huasco Costa e Huasco Alto. Em Huasco Costa, a cerca de 20 km do Oceano Pacífico, os vinhos Sauvignon Blanc, Chardonnay e Syrah crescem sob a influência fria do litoral com a neblina matinal e as fortes brisas da costa do Pacífico. A conjugação destes fatores, juntamente com os solos calcários, dá origem a vinhos elegantes e complexos, com marcada acidez natural, mineralidade e notas de salinidade. Por outro lado, em Huasco Alto, no interior de Vallenar, conhecida como região do Alto del Carmen, historicamente são produzidos vinhos frescos, doces e aromáticos sob o nome de "pajarete", uma mistura muito aromática de diferentes castas moscatel, cultivadas em mais de 1.100 metros acima do nível do mar.
ELQUI VALLEY
Localizado na região de Coquimbo, Elqui ainda é classificada como uma região árida, com céu cristalino e lar de alguns dos observatórios astronômicos mais importantes do mundo. Neste território, as vinícolas procuram o verde das montanhas em solos extremamente rústicos, que dão às vids o ambiente adequado para seu desenvolvimento. Syrah e Sauvignon Blanc são respectivamente as variedades tinta e branca mais comuns.
LIMARÍ AND CHOAPA VALLEYS
O rico patrimônio arqueológico dessa zona indica que ambos os vales foram apreciados por sua importância agrícola desde os tempos pré-hispânicos. A topografia da região é responsável pela presença do nevoeiro conhecido como "La Camanchaca", que traz umidade ao vale todas as manhãs e depois desaparece. Pela tarde, os terroirs são resfriados pela brisa do mar. O Vale do Limarí é reconhecido pela presença de solos calcários e seu excelente potencial para a produção de Chardonnay e Syrah, que são reconhecidos mundialmente. Nos últimos anos também está começando a produzir a uva Pinot Noir. O pequeno vale de Choapa, mais para o interior e localizado nas montanhas, também produz uma Syrah muito interessante.
ACONCAGUA VALLEY
Sua bacia é formada pelo rio Aconcágua, que vai da Cordilheira dos Andes até o Oceano Pacífico. Nas suas margens existem socalcos aluviais e coluviais ideais para o cultivo da uva. As variedades tintas têm uma longa tradição no vale interior perto dos Andes, enquanto Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Noir, variedades de clima fresco, estão prosperando e mostrando excelentes resultados na zona costeira do vale.
CASABLANCA VALLEY
Casablanca é uma região vitivinícola de clima frio pioneira no Chile, conhecida pela influência marítima do Pacífico que esfria seu clima, a névoa matinal que se instala no vale e os antigos solos argilosos graníticos que criam uma rica tapeçaria de terroirs, fatores que contribuem para tornar este vale em um dos principais produtores de vinho branco no Chile. As elevações mais altas, mais quentes e sem gelo são propícias para variedades tintas como Merlot e Syrah. As áreas mais baixas e mais frias são favoráveis para brancos vibrantes com mineralidade diferenciada, como Sauvignon Blanc e Chardonnay, as variedades mais icônicas do Vale de Casablanca.
VALE DE SAN ANTONIO
O pequeno e relativamente novo Vale de San Antonio tem três setores principais: Leyda, Lo Abarca e Rosario, tornando-se uma área em constante evolução. O solo é caracteristicamente fino e rochoso devido à proximidade com o Oceano Pacífico. Os vinhos brancos produzidos neste vale são reconhecidos pela sua mineralidade e acidez intensa, bem como tintos cheios de fruta concentrada e acidez natural persistente. Suas íngremes encostas costeiras abrigam os vinhedos da região, apresentando grande potencial para a produção de Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir. Mais para o interior estão alguns dos melhores e mais intensos Syrahs de clima frio do país.
MAIPO VALLEY
O Vale do Maipo é uma das regiões vitivinícolas mais renomadas do Chile e ganhou a reputação de ser o berço de excelentes e renomados vinhos tintos. As vinícolas localizadas nele são privilegiadas por um clima mediterrânico ameno, com verões quentes e secos e invernos frios e húmidos. A região possui vinhedos orientais localizados no sopé da Cordilheira dos Andes e vinhedos ocidentais que se estendem até os solos arenosos da cordilheira costeira. A principal variedade plantada é a Cabernet Sauvignon, caracteristicamente complexa e com taninos bem estruturados. Outras variedades tintas que prosperam no vale são Merlot, Syrah e Carménère.
VALE DO CACHAPOAL
A metade norte do Vale do Rapel é tradicionalmente conhecida por seus vinhos tintos, particularmente Carménère, Cabernet Sauvignon e Merlot, que representam aproximadamente 80% da produção total da região. O vale tem microclimas variados que criam o ambiente certo para uma grande variedade de vinhos, desde variedades de clima frio em vinhedos elevados no sopé dos Andes, até variedades mais quentes nas áreas ao redor do Lago Rapel, ao longo das colinas costeiras. Neste vale, as brisas suaves do Oceano Pacífico e os solos argilosos se unem para criar uma das regiões produtoras de Carménère mais destacadas do país.
VALE DO COLCHAGUA
Localizado na metade sul do Vale do Rapel, nos últimos 20 anos o Vale do Colchagua passou de ser uma extensão de terras agrícolas e se transformou em uma das maiores e mais ativas regiões vitivinícolas do país. A altitude relativamente baixa das colinas costeiras permite que as brisas do Pacífico interajam com os ventos andinos, refrescando o vale e prolongando o período de maturação da região, o que beneficia a preservação da acidez das uvas, gerando tintos de excelente cor, grande frescor e muito boa capacidade de guarda. A grande maioria dos vinhos produzidos aqui é tinta, com particular vocação para a produção de Carménère, Cabernet Sauvignon e Merlot. As recentes plantações perto da costa tem revelado uma região com grande potencial para vinhos brancos de clima fresco.
CURICÓ VALLEY
MAULE VALLEY
A maior zona vitivinícola do Chile é também uma das mais diversas em termos geográficos e climáticos. Ela abrange os Andes a leste, os vales planos e ensolarados ao longo do corredor central e as montahas costeiras a oeste, permitindo que variedades tintas e brancas encontrem um terroir ideal para seu cultivo. O clima mediterrâneo e a forte influência do vento frio da Cordilheira dos Andes que corre durante a noite, a amplitude térmica diária aumenta, reduzindo o período de temperaturas máximas. A fruta amadurece lentamente e em boas condições. Diferente de outras zonas produtoras do país, o Vale do Maule não tem influência marítima, mas mantém um diferencial de temperatura diurno favorável. Estas condições climáticas conferem uma intensidade aromática especial ao Carménère, que remete à pimenta preta desta região, além de permitir que Cabernet Sauvignon, Merlot e Carignan prosperem. Maule também abriga alguns dos vinhedos mais antigos do país, onde se pratica a viticultura de sequeiro e os sistemas head trained.
VALE DO ITATA
Com mais de 500 anos de história, o Vale do Itata, que em Mapudungun significa "pastos abundantes", é uma das zonas vitivinícolas mais antigas do país e já foi habitado por indígenas antes da chegada dos conquistadores. Está geograficamente localizado na região de Bío-Bío, na província de Ñuble. O seu clima mediterrânico húmido, as temperaturas mais baixas que em outros vales, estações bem marcadas e solos graníticos arenosos ricos em minerais resultam em uma ótima produtividade e favorecem o cultivo de variedades tradicionais como a País e a Moscatel de Alejandría, predominantes na região. Atualmente as vinícolas querem resgatar esse esquecido legado vitivinícola cultivando nobres variedades de Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Tintorera, Semillón, Chardonnay, Sauvignon Blanc, entre outras, com foco na produção orgânica e alto padrão de qualidade.
BÍO BÍO & MALLECO VALLEYS
O Vale do Bío-Bío marca a transição para o extremo sul do Chile, uma região que era considerada muito remota para a viticultura. As condições climáticas frescas são favoráveis para as variedades da Borgonha, como a Chardonnay e especialmente a Pinot Noir, oferecendo resultados muito promissores. É também uma área propícia para outras variedades brancas, como Sauvignon Blanc e Riesling, que propseram ao sul do rio Bío Bío. A região é fresca e ventosacom precipitação anual de 1.100 mm. Seus solos são naturalmente arenosos e pedregosos e os depósitos fluviais o tornam fértil e produtivo. Malleco, localizada entre as cordilheiras dos Andes e Nahuelbuta, é a menor subzona e a mais austral que se estende até os 40º de latitude sul. O Vale do Malleco é o berço de variedades de clima frio, como Chardonnay e Pinot Noir.
CAUTIN VALLEY
O Vale do Cautín, na região austral do extremo sul do Chile, é um lugar especial onde alguns hectares são dedicados à produção de vinho. Dentro do vale, você encontrará duas sub-regiões: Perquenco e Galvarino.
OSORNO VALLEY
Tradicionalmente uma região de produção de gado e leite, com solos virgens de origem vulcânica, o vinho foi plantado pela primeira vez no ano 2000 como um experimento e desde então as plantações só tem aumentado. Com alto índice pluviométrico que cai ao longo do ano e temperaturas geralmente frias, com média anual de 10°C e solos vulcânicos profundos e estratificados, o Vale do Osorno conquistou o status de vale de clima frio, apresentando excelentes resultados para Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Riesling. Até hoje as videiras são plantadas perto do Lago Ranco e do Vale do Rio Bueno. Os vinhos resultantes apresentam grande carácter mineral, são elegantes, intensos e apresentam uma acidez refrescante com menor teor alcoólico. Vinhos espumantes de alta qualidade também estão sendo desenvolvidos na região.
CONHEÇA AS NOSSAS UVAS
Cabernet Franc produz vinhos mais suaves do que Cabernet Sauvignon. É cultivada para produzir vinhos tintos ou rosés. Os vinhos de Cabernet Franc têm taninos mais baixos que os de Cabernet Sauvignon e normalmente são misturados para obter uma mistura mais sutil e complexa, acelerando o envelhecimento e a evolução. Ligeiramente floral, com textura macia e acidez nunca muito alta, o Cabernet Franc também apresenta forte presença de aromas herbais, o que talvez seja o principal motivo pelo qual não existem muitos exemplares 100% da variedade no Chile e no mundo.
Cabernet Sauvignon é uma variedade de uva reconhecida mundialmente por produzir alguns dos melhores vinhos tintos do mundo. Desde que chegou ao Chile, vinda da França em meados do século XIX, esta uva está presente nos vales do Aconcágua, Maipo, Cachapoal e Colchagua. Graças à alta exposição solar, à brisa fresca que vem da Cordilheira dos Andes e à falta de chuvas no verão, esta uva de maturação tardia tornou-se uma das mais consistentes e de alta qualidade no Chile. Os vinhos Cabernet Sauvignon chilenos possuem notas de frutas vermelhas, groselha preta, figos, cacau e trufas. Um clássico para os amantes de vinho.
A variedade de uva conhecida como Carignane nos Estados Unidos, Carignano na Itália e Mazuelo y Cariñena na Espanha, é uma uva com alta acidez, taninos elevados e cor profunda. As videiras de Carignan tendem a ser de copa e de amadurecimento tardio. No Chile, essa uva se expressa muito bem na zona costeira seca das regiões do Maule, onde conta com uma associação de produtores que criaram a marca VIGNO, que indica precisamente o terroir, enologia e viticultura, alcançando excelentes resultados. Os vinhos Carignan são perfeitos para acompanhar carnes e pratos com toques defumados.
A uva tinta que ganhou grande popularidade no Chile. Essa variedade desapareceu dos vinhedos europeus em meados do século XIX, mas reapareceu cem anos depois nos vinhedos de Merlot no Chile. Desde então, o Chile se tornou seu refúgio mundial, sendo o terroir de Colchagua o que possui a maior área plantada com esta variedade. O clima seco durante os meses de maturação permite uma boa adaptação dessa uva, muito exigente em termos de terroir. O potencial enológico do Carménère é imenso, pois oferece vinhos de grande complexidade e elegância, caracterizados pela sua intensa cor granada e pelos seus aromas a frutos vermelhos, terra húmida e especiarias. É a variedade ideal para degustar com comida chilena, graças aos seus temperos característicos.
A Cinsault é uma variedade tinta conhecida há séculos, originária do sul da França, reconhecida e utilizada no Châteauneuf du Pape e no Languedoc Roussillon. Na África do Sul era chamada de Hermitage, por isso o cruzamento com a Pinot Noir deu origem à uva Pinotage. Tem uma boa resistência à seca. No Chile, encontrou seu lugar na zona centro-sul do país, mais especificamente no Vale do Itata. Essa região, também conhecida como Secano costeiro, abriga alguns dos poucos monovarietais Cinsault produzidos no Chile, que a crítica aponta como fácil de beber, fresco, muito frutado e com muito potencial.
"O Malbec é um vinho tinto que se adapta a todos os tipos de situações, com cor vermelha intensa e tonalidades violáceas e azuladas. Essa variedade é nativa de Cahors, no sudoeste da França, e foi no Chile, no século XIX, onde foi plantada pela primeira vez na América do Sul. O Malbec chileno, de áreas mais frescas, é reconhecido por seu frescor e elegância. Ao prová-lo, você poderá sentir na boca sua grande quantidade de fruta, seus taninos macios e sedosos e uma textura exuberante. É um vinho que pode ser degustado sozinho ou misturado com outros! Se você busca a harmonização perfeita, o Malbec é ideal para acompanhar carnes grelhadas."
Uma das variedades mais populares do mundo! Um tinto frutado de textura suave, muito fácil de beber, da bela região de Bordeaux na França. Chegou ao Chile em meados do século XIX, mas foi somente no início dos anos 1990 que se tornou popular. Os vinhos desta variedade são aveludados, elegantes e muito agradáveis.
A variedade País tem uma história fascinante! Foi trazido para o Chile no século XVI pelas missões espanholas, que precisavam de um vinho para celebrar a missa. Procuravam um vinho que pudesse ser guardado durante todo o ano sem perder as suas qualidades. Por isso, a variedade País foi escolhida para evangelizar o Novo Mundo. É uma uva rústica que cresce em climas adversos, o que a torna muito resistente e perfeita para o cultivo na zona centro-sul do Chile. Essa região, conhecida como interior seco, se estende desde o sul de Santiago até o pé da Cordilheira da Costa, em Yumbel. Algumas vinícolas dessa zona tem mais de 200 anos e ainda produzem uvas! Nos últimos anos, tanto a imprensa como os consumidores têm demonstrado grande interesse por essa variedade.
Essa variedade tinta de Bordeaux é um verdadeiro clássico! Embora não seja muito comum encontrá-la plantada em todo o mundo, ela é parte fundamental de muitos vinhos tintos de alta qualidade. Essa variedade de uva amadurece tarde e é altamente resistente à podridão, o que significa que produz uvas saudáveis e saborosas. Possui casca grossa (assim como a Cabernet Sauvignon), alto teor de taninos, grande concentração e cor intensa. Isso o torna ideal para misturar com outras variedades de uva e criar vinhos tintos complexos e equilibrados!
A uva Pinot Noir encontrou no Chile terroirs de clima fresco que oferecem ótimas condições para seu desenvolvimento. É uma variedade que possui muitos fãs ao redor do mundo. Regiões como Casablanca, San Antonio e Bío Bío, conhecidas por serem exigentes em termos de qualidade de terroir, estão produzindo vinhos de alta qualidade e competitividade global. Além disso, as condições climáticas frias das noites nos vales chilenos contribuem para a cor da Pinot Noir, envelhecimento prolongado e frescor característico dessa uva.
"Se tivéssemos que definir essa variedade em uma palavra, seria ""versátil"". Em climas quentes como Colchagua, produz vinhos poderosos, encorpados e com aromas de frutas negras; e em climas mais frios como San Antonio ou Elqui, dá origem a vinhos incrivelmente picantes e complexos, que muitas vezes lideram as listas de degustação internacional. Além da sua versatilidade e grande personalidade, essa variedade se caracteriza pelo elevado vigor nos primeiros anos de vida, que mais tarde se equilibra e produz plantas mais generosas. Estamos falando de uma uva que se adapta perfeitamente a diferentes ambientes e que, com os devidos cuidados, é capaz de oferecer vinhos de alta qualidade."
Essa uva branca é a preferida em todo o mundo e se adapta muito bem a áreas de clima frio como Casablanca, San Antonio, Aconcagua e, mais recentemente, Limarí, onde graças aos solos calcários e à brisa do mar, alimenta a uva com uma mineralidade que a torna única no seu gênero. Na boca, essa variedade é intensa e vibrante, especialmente quando cultivada nos terroirs certos. Além disso, ao passar por barricas de carvalho, a uva adquire complexidade na medida certa e notas de avelã tostadas. Ideal para acompanhar peixes gordurosos e carnes brancas.
Na década de 1960, essa videira era a uva branca mais plantada no Chile, mas sua produção caiu drasticamente nas décadas seguintes, até passar por um período de esquecimento. No entanto, hoje essa variedade está passando por uma redescoberta de sua identidade no Chile. As vinícolas nacionais estão apresentando uma Nouvelle Vague dessa variedade. Uma uva bastante resistente a pragas, exceto à podridão, e amadurecem cedo para obter um tom rosado em climas temperados. Muito versátil e pode ser utilizada para produzir vinhos secos ou doces. Além disso, o Semillón tem uma virtude especial: assim como o Riesling, tem ótimo potencial de guarda.
"Essa variedade está intimamente ligada aos climas frios e, historicamente, ao Vale de Casablanca, no Chile. Poderia ser definida com uma única palavra: frescor. Os vinhos produzidos com ela são muito aromáticos e se caracterizam pelas notas de frutas cítricas, maçã verde, pera e/ou abacaxi, com um toque mineral de aço e pedra. Essas notas são perfeitas para uma culinária costeira. O Sauvignon Blanc encontrou seu berço no Chile e o Oceano Pacífico é seu melhor aliado."
Cada vez mais produtores chilenos estão interessados em cultivar essa uva de origem alemã em áreas de clima frio. No Chile, Riesling é encontrado principalmente nos vales mais frios ao sul de Santiago, como Rapel, Curicó e Maule. Nos últimos anos, enólogos mais inovadores tem realizado experimentos com essa uva, procurando novas maneiras de criar vinhos incríveis. O Riesling tem tonalidades que vão do verde ao dourado. Seu sabor é fresco e leve e seu aroma é cheio de notas cítricas como toranja e limão, além de um toque de maçã e maracujá.
Embora esteja no Chile há algumas décadas, o Viognier continua sendo um dos vinhos brancos menos conhecidos do país. É uma variedade que exige muito sol e calor e que dá seus melhores frutos em solos graníticos. Ao contrário do Sauvignon Blanc e do Chardonnay, que são mais conhecidos, o Viognier tem um corpo mais potente e gorduroso. É uma variedade fresca e intensa, com notas de especiarias que o tornam um excelente companheiro para uma grande variedade de pratos de verão e para a culinária em geral. Harmoniza bem com carnes mais pesadas, como a de porco.
