Rica en polifenoles, esta bebida fermentada del jugo de uvas ha sido objeto de numerosos estudios que sugieren contribuciones a la salud cardiovascular y a la longevidad. El resveratrol, presente en la piel de las uvas, ha captado la atención de los expertos en nutrición por sus propiedades antioxidantes, anticancerígenas y antinflamatorias, las que podrían reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y el cáncer. Presente en el vino blanco y, debido a la maceración, en mayor cantidad en el tinto, este polifenol junto con el bajo contenido en calorías convierte al vino en una opción más sana en comparación con otras bebidas alcohólicas.

También beneficiosa para la salud, y principalmente para la del corazón, es la dieta mediterránea, con su modelo de alimentación variada y equilibrada basada en alimentos frescos y naturales, como frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, pescado y aceite de oliva. Estos alimentos son ricos en nutrientes y antioxidantes y, combinados con el consumo moderado de vino, proporcionan beneficios para la salud del corazón y el cerebro, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes, cáncer y otras enfermedades crónicas.

Con sus valles únicos y bajo la influencia de diversos microclimas, el vino chileno tiene una diversidad de estilos que pueden maridar con una gran variedad de platos mediterráneos. Para partir por los blancos, un Sauvignon Blanc costero del valle de Casablanca o de San Antonio, con su acidez refrescante y cuerpo ligero, es la combinación ideal para un jugoso ceviche de pescados de carne blanca. Una armonía muy similar se puede encontrar al maridarlo con un plato de ensalada griega con queso feta, donde la frescura y acidez de la bebida complementan el frescor del pepino, la acidez del tomate y el toque salino del queso. El mismo Sauvignon Blanc, por su delicadeza, también puede ser la pareja perfecta de una ensalada de tomates con mozzarella fresca y albahaca.