VINO Y DIETA

El vino siempre ha sido una parte importante de la dieta, la gastronomía y las costumbres sociales, y con el tiempo ha pasado de ser una fuente importante de nutrientes a ser un complemento cultural de la alimentación.

Beber vino con moderación durante las comidas forma parte de la conocida y apreciada dieta mediterránea, así como de su estilo de vida. La gastronomía francesa, declarada en 2011 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, también incluye el consumo moderado de vino. En otros países como España, con una larga tradición de consumo de vino como parte de una dieta equilibrada, el vino se considera alimento por ley.

Una dieta equilibrada es un factor fundamental para un estilo de vida saludable. El exceso, tanto de comida como de bebida, es perjudicial para la salud. En una dieta equilibrada la calidad es tan importante como la cantidad y por eso, debemos elegir con cuidado lo que bebemos y lo que comemos, degustarlo despacio y evitar excesos.

¿CUÁNTAS CALORÍAS TIENE EL VINO?

La cantidad total de calorías de un vino puede variar según la cosecha y tipo(seco, semiseco, semidulce, dulce).

Las calorías de las bebidas alcohólicas proceden principalmente del etanol (1 g de alcohol = 7 kcal). Por tanto, una unidad de bebida de 10 g de alcohol contiene 70 Kcal.

¿Cuántos gramos de etanol tiene el vino?

Sin embargo, el contenido calórico exacto del vino depende del alcohol y del azúcar residual que queda en el vino tras la fermentación del zumo de uva (1 g de azúcar = 4 kcal).

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