Vallée: Bío Bío

Appellation d’origine contrôlée: Eégion du Sud

Des journées chaudes et des nuits froides permettent une longue période de maturation, mais les précipitations importantes, les forts vents et les conditions extrêmes du Bio Bio représentent un plus grand défi que pour les régions plus septentrionales du Chili. Ici, la viticulture exige plus de patience, de savoir-faire et de courage que dans d’autres vallées, mais quelques personnes audacieuses ont osé investir dans de nouveaux vignobles de cépages adaptés au climat froid, tels que le sauvignon blanc, le chardonnay et le pinot noir. Les premiers résultats ont récompensé leurs efforts, avec des vins à l’acidité naturellement fraîche.

Hectares plantés: 862