Altitude à l’est:

Tout semble être influencé au Chili par l’omniprésence de la cordillère des Andes enneigée qui domine les vallées en contrebas. Depuis quelques années, de plus en plus de vignobles grimpent plus haut sur le piémont des collines, où le soleil met du temps avant d’apparaître sur les sommets à l’est mais compense son arrivée tardive par l’intensité que lui donne l’altitude. Des courants de vent montent et descendent chaque jour, créant une différence importante entre la température minimale et la température maximale journalières. C’est exactement ce dont les cépages noirs tels que le cabernet sauvignon sont friands.