Diversidad
La amplia variedad de sabores que entrega el fruto de nuestra tierra. Las cepas y sus mejores maridajes.
Carmenère
Una delicia que se ha convertido en la marca propia de la uva chilena. Este varietal rojo desapareció de los viñedos europeos a mediados del siglo XIX, y reapareció entre las cepas de Merlot en Chile, cien años después. La más profunda, oscura y morada de todas las uvas, necesita una larga temporada de crecimiento para alcanzar su máximo potencial. Rico en frutos rojos y picante (se debe pensar en moras y pimienta negra), con lisos y bien redondeados taninos, hacen de éste, un varietal muy placentero y fácil de beber. Disfrútalo con carnes rojas y platos a base de maíz, tal como uno de los favoritos en Chile, el siempre apreciado pastel de choclo (pastel de maíz y carne). También podemos aprovechar su picante afrutado natural y servir con curry indio o mole mexicano. Hectáreas en Chile: 8827