Producción responsable con el entorno

Conscientes de los efectos que elaboración del vino tiene en el medioambiente, es que diversas viñas  han incorporado a sus procesos los lineamientos del Código de Sustentabilidad Vitivinícola, para disminuir los potenciales de riesgos ambientales y sociales.

Pensando en el respeto a la tierra que permite a las vides crecer; a las comunidades aledañas que aportan en gran medida con su trabajo para desarrollar vinos de calidad; y en el impacto económico positivo que debe tener la producción de vinos, es que surgió la necesidad de unir estos tres ámbitos en una guía que permita a las viñas desarrollar una producción sustentable.

De esta forma nace el Código de Sustentabilidad, instrumento de carácter voluntario que busca incorporar prácticas en las empresas vitivinícolas basadas en un alto estándar social, ambiental y de calidad. El Código se estructura sobre la base de requisitos en tres áreas complementarias: verde (viñedos), roja (bodegas y plantas de embotellado) y naranja (social). Estos requisitos se enmarcan en una visión de largo plazo, basada en la combinación de principios ambientales, de equidad social y de viabilidad económica. El Código es aplicable a todo tipo de empresa vitivinícola, sin importar su escala de producción.

En Vinos de Chile somos los responsables de darle gobernabilidad, actualizar y administrar el Código. Para ello contamos con un Comité Superior que vela por la transparencia y consistencia del sistema; un Comité de Normas que se encarga de revisar y proponer cambios normativos a los requisitos del Código; y una Unidad Técnica a cargo de la administración, y es además la instancia que se relaciona con las viñas y organismos de certificación.

Sobre este último punto, el proceso de certificación es un proceso transparente e independiente, realizado a través de empresas inscritas en el registro de certificadoras del Código de Sustentabilidad. Lo que se “certifica” es la gestión sustentable de la viña, y al demostrarlo obtiene el derecho a utilizar el sello “Certified Sustainable Wine of Chile”.

Es importante destacar que el Código ayuda a las viñas en diversos ámbitos de su gestión, tales como:

  • Planificar, implementar, operar y mantener un sistema de gestión orientado a una producción sustentable de vinos.
  • Minimizar los potenciales impactos ambientales generados en la cadena de producción de vinos.
  • Guiar las relaciones laborales al interior de la empresa dentro de un marco ético.
  • Mejorar la comunicación con sus clientes, proveedores, partes interesadas en la cadena de producción del vino y con las comunidades cercanas a sus unidades de producción.

Por otra parte, los contenidos de cada área que componen el Código son:

Área Verde

  • Erosión.
  • Manejo del suelo.
  • Nutrición.
  • Manejo de malezas, plagas y enfermedades.
  • Manejo y aplicación de agroquímicos.
  • Capacitación.
  • Uso de energía y combustible.
  • Cuidado de las fuentes de agua.
  • Manejo de la carga y vigor.
  • Biodiversidad.
  • Manejos de pre plantación.

Área Roja

  • Ahorro de energía.
  • Gestión del agua.
  • Prevención de la contaminación.
  • Reducción de desechos y reciclaje.
  • Ubicación de la bodega.

Área Naranja

  • Ética.
  • Medioambiente.
  • Calidad de vida laboral.
  • Comunidad.
  • Marketing y compromiso con los consumidores.

 

Con el objetivo de mejorar y adaptar el Código a los requerimientos futuros, estamos desarrollando una serie de Proyectos de Investigación y Desarrollo.

Si necesitas más información sobre el Código Nacional de Sustentabilidad, te invitamos a visitar www.sustentavid.cl

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