Codex Alimentarius

Fue establecido en 1963 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) con el fin de desarrollar normas y directrices alimentarias internacionales en forma armónica.

Su objetivo es proteger la salud de los consumidores y fomentar prácticas equitativas de comercio. Además promueve la creación de normas alimentarias, que son utilizadas como punto de referencia mundial para los consumidores, productores y elaboradores de alimentos.

En la actualidad participamos en el Sub Comité de Aditivos Alimenticios del Codex Alimentarius. 

 

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