Chile celebra al Sauvignon Blanc y a nuestro mar

Como Casablanca celebró al Sauvignon Blanc en un evento de primera línea en la playa, buscamos algunos deliciosos acompañamientos para esta exquisita variedad.

Suena como una pareja perfecta: Una brisa costera en un caluroso día de verano y un vaso de fresco Sauvignon Blanc. La semana pasada el Valle de Casablanca celebró su última gama de vinos Sauvignon Blanc de la cosecha de 2015 con una cata en el paseo marítimo de Valparaíso, durante una tarde ideal.

Los periodistas y los amantes del vino se reunieron para degustar los frutos de la cosecha del año pasado y hubo algunas combinaciones de comida sabrosa para traer cada vino a la vida. Te mostramos algunas de esas deliciosas combinaciones de comida chilena, que quedan perfectas con un exquisito Sauvignon Blanc.

 

Machas a la parmesana

Un plato por excelencia de Chile. Las machas son las almejas locales que encontrarás a lo largo de la costa. Un color rosa claro con un sabor ligeramente dulce y una textura un poco duro, pueden servirse preparándolas a la parrilla con queso parmesano encima. El parmesano salado y almejas dulces son perfectos con un joven Sauvignon Blanc frío de las regiones costeras.

 

Empanada de camarones

Nadie hace empanadas más ricas y de mayor variedad como los chilenos. Una empanada logrará saciar el apetito de cualquiera, pero usted puede tener la tentación de ir por más cuando pruebe las empanadas de camarón locales. Con tiernas y pequeñas gambas y queso derretido cremoso, envueltos en una masa crujiente y esponjosa, estas deben ser acompañadas con un muy vibrante costero Sauvignon Blanc, que tiene buena concentración y acidez para hacer frente a las texturas audaces y sabores de esta rica preparación.

 

Ceviche

Un plato nacional, el ceviche es un plato de pescado refrescante hecho por las variedades chilenas más frescas, con jugo de limón y cebolla roja, cilantro, pimienta de chile y aguacate o palta de vez en cuando. Herbal y cítricos, usted querrá vincular esta bomba sabor con un igualmente aromático Sauvignon Blanc. El ceviche ofrece una gran cantidad de acidez, por lo que incluso puede probar algunos de los Sauvignon Blanc más suaves y redondos de las regiones Entre Cordilleras.

 

Por Amanda Barnes

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