Conservación de Vinos

Desarrollo de oportunidades de mejoramiento para la conservación del vino.

Este proyecto busca identificar las variables críticas involucradas en los procesos de elaboración de vino, estandarizar protocolos, así como desarrollar soluciones tecnológicas para mejorar la conservación y transporte del vino que aseguren una calidad homogénea en destino.

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