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缘何不同?

智利属于地中海式气候,夏天温暖干燥,冬天凉爽多雨,正是葡萄所爱。在葡萄生长的季节,白天阳光明媚,晚上气温又戏剧性的下降,巨大的昼夜温差正好让葡萄产出新鲜的口味和清爽的酸度。深深的颜色,成熟的丹宁酸和高抗氧化剂正是红葡萄酒所需。

智利拥有适合葡萄生长的完美气候绝不是偶然。葡萄园深受太平洋寒流和来自南极洲冰面、吹向南美洲西海岸的洪堡气流的影响。奇怪的是,当洪堡寒流撞击智利北部海岸线时,产生云雾天气,但却极少有降水(这也使得阿塔卡马沙漠成为世界上最干燥的地方)。

独特的地理环境形成天然屏障,北部的阿塔卡马沙漠,东部的安第斯山脉,南部的巴塔哥尼亚和南极冰川,西部的太平洋和海岸山脉,保障智利的葡萄园远离有害物质,并为其提供了宽广的土壤类型,酿出品种及价位多元的美酒。
就葡萄酒而言,智利并不狭长,但却宽广。在葡萄园的版图上,赤道并不是主要的参照,相反,太平洋与安第斯山脉更加重要。因为智利的东西部比南北部拥有更为多样的气候与土壤。

 

东部高地:

每一样智利的事物似乎都受终年积雪覆盖的安第斯山脉的影响。近年来,越来越多的葡萄园上迁至山麓,在那里太阳冉冉爬上东边的山峰,虽然阳光的到来总有些晚,但却因高海拔而依然强烈。每天气流沿着山体爬升和下降形成巨大的温差,这恰好让诸如Cabernet Sauvignon那样的红葡萄茁壮成长。

山谷中央:

泛美高速公路在智利境内沿着中央山谷延伸,穿越从安第斯山脉向西流经海岸山脉的河流。像Carmenere一类的葡萄品种就最喜这种气候怡人、土地肥沃的和谐环境。

凉爽海岸:

在太平洋游过泳的人都知道:太平洋的海水非常冷。每天早上,当它撞击海岸,都产生一层厚厚的冷雾覆盖大地。直到中午,冷雾才慢慢吹散,让葡萄沐浴阳光。对于那些耐冷的葡萄,诸如 Sauvignon Blanc,Chardonnay和 Pinot Noir等,这样的条件正适合它们旺盛成长。

环顾四方,多变的地理环境和有利的气候条件都让智利成为酿酒葡萄生长的绝佳之地,尤其是高品质和生态葡萄。
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